På Kärrbo Prästgård har vi som mål att använda så lite fossila bränslen som möjligt och därför spelar våra djur en viktig roll. När åkrarna ligger i vall och vilar får de gå och beta på dem. Då skördar och gödslar de marken helt själva på ett mer energisnålt och naturligt sätt än vad vi människor hade kunnat göra med hjälp av maskiner. Djuren är också en del av mångfalden som vi lärt oss är nödvändig för att hålla jorden frisk och sund.

Kossor och får

Vi har för närvarande 70 tackor och 25 kossor. Den glada bonden beskriver fåren som elitidrottsmän. De har en hög energiomsättning och är bra på att utnyttja marken. Men kossorna kompletterar fåren på ett bra sätt, de tar hand om det gräs som fåren, som är lite mer finsmakare, har lämnat efter sig och ser till att inget går till spillo. Just nu är de flesta av våra kor av rasen Aberdeen Angus. De är vackra, svarta köttdjur som vi valt för att de har lätt för att sätta fett i köttet på ett naturligt sätt utan kraftfoder. Fåren är svenska Gotlandsfår. Vi använder både köttet och skinnen från lammen. Vi tycker det är viktigt att kunna ta tillvara på så mycket som möjligt när djuren slaktas.

Ett år med djuren

Djuren ser också till så att det alltid händer något på gården. I april/maj kommer lammen och kalvarna. Det är alltid lika underbart att se ett nytt liv bli till och finns det något sötare än en liten kalv eller en lammunge? Så fort som möjligt släpper vi sedan ut fåren och kossorna på bete. Vi vill att de ska tillbringa så mycket tid som möjligt ute i det gröna, där är de lyckliga och där tar de till vara på solenergin på egen hand. Att se när korna får vårkänslor är väldigt speciellt. De hoppar och skuttar, kanske lever de ut alla de känslor som vi människor också har men som vi inte riktigt vågar ge utlopp för när någon ser? Den 17 maj varje år släpper vi ut tjuren bland kossorna. Då bjuder vi in hela bygden och alla som vill för att titta på ett roligt och unikt skådespel. Oftast brukar kossorna vara ganska skeptiskt inställda till tjuren och hans frierier till en början.

Under hela sommaren får sedan kalvarna och lammen växa till sig innan de slaktas. För oss är kött en säsongsvara. Det är inte meningen att kalvar och lamm ska stå inne och gödas, det är onaturligt för dem samtidigt som det är energikrävande. Varken kossorna eller fåren får något kraftfoder under sin livstid. På somrarna äter det färskt gräs och klöver och på vintrarna får de hö eller ensilage. Kraftfodret är bara till för att reglera hur snabbt djuren ska växa och bli slaktmogna, vi vill ta avstånd från sådant tänkande och låta djuren växa i takt med naturens egna säsonger så som de gjorde för hundratals år sedan och så som vilda djur ännu gör.

I slutet av oktober tar vi hem kossorna och fåren till gården. Då är det dags att klippa fåren. Det är roligt att ser hur de ulliga, lockiga tackorna blir nästintill nakna. Tackorna brukar tycka att det är väldigt skönt. Sedan får fåren bo i fårhuset resten av vintern. De går självklart fritt och har gott om plats. Kossorna går också fritt under vintern. De bor under ett snedtak och har det varmt och skönt och är skyddande från väder och vid. De har självklart ren halm att ligga på, men har även möjlighet att gå ut när de vill.